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Nos Atouts

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CONTRÔLE ET ANALYSE DES BOIS
 

Contrôle et analyse des bois

Pour assurer la sécurité sanitaire de ses produits, la Tonnellerie Vicard a mis en place un plan de contrôle rigoureux et précis des composés HaloAnisoles et HaloPhénols des bois (HAHP) : TCA, TeCA, PCA, TCP, TeCP, PCP, TBA, TBP.

Ces analyses sont exclusivement réalisées par les laboratoires participant à la Commission Technique de la Fédération Française de Tonnellerie (
www.tonneliersdefrance.fr ), suivant «Le Guide de Bonnes Pratiques à Usage de la Tonnellerie».

Les étapes du plan de contrôle :

Contrôle des Merranderies internes :
Les 3 merranderies du Groupe Vicard respectent un même cahier des charges qui détermine une conception des bâtiments et un choix et une utilisation d’équipements assurant une sécurité sanitaire optimale.
Un contrôle par échantillonnage est effectué sur la production de chacune des merranderies internes.

Contrôle des bois bruts (merrains, avivés et plots) :
Chaque lot de bois d’un fournisseur externe, stocké sur une aire de quarantaine, fait  l’objet d’une analyse systématique. Toute analyse non-conforme entraîne un refus du lot.

Contrôle des eaux utilisées dans la fabrication (test étanchéité et cintrage vapeur) :
Cette analyse est confiée à un laboratoire indépendant. Elle s’effectue conformément au programme de prélèvements et d’analyses du contrôle sanitaire des eaux utilisées dans une entreprise alimentaire.

Contrôle du produit fini :
Une analyse du produit fini peut être également réalisée à la demande du client.

Contrôle des bâtiments de production (merranderies internes incluses) :
Une analyse annuelle de leur atmosphère en composés HaloAnisoles et HaloPhénols est effectuée.

Contrôle des containers :
Chaque container est vérifié avant chaque chargement. Ce contrôle est réalisé selon un cahier des charges précis. Tout container non-conforme est automatiquement refusé.

 
 
 


 

 

   
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