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INVESTISSEMENTS
 

Optimisation de la Traçabilité : toujours plus loin dans l’expertise

Du chêne à la grume, du merrain à la barrique, Vicard a informatisé  la traçabilité dans chacune des étapes de transformation, de fabrication et de livraison.

Au-delà de l’exigence de traçabilité, ce répertoire de données constitue un véritable outil technique car il permet de rapprocher des informations périphériques, comme la pluviométrie sur le séchage.

Ces recoupements permettent de pousser toujours plus loin l’expertise et le niveau de maîtrise de tous les paramètres d’élaboration des barriques et de leur adéquation aux vins des clients.

 

 
 
 
 
   
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