Nouvelle merranderie : cap sur les 100% d’auto-approvisionnement
Pour atteindre l'objectif de maîtrise totale de ses approvisionnements, et garantir la qualité de sa production, Vicard a racheté une 3ème Merranderie, C2R, située en Haute-Vienne. En cours d’intégration dans le groupe Vicard, elle possède une capacité annuelle de production de 2000m3 de merrain, soit environ 22000 barriques.
Avec l’apport de ce savoir-faire, la tonnellerie devrait atteindre les 100% d’auto-approvisionnement d’ici 2010.
Optimisation de la Traçabilité : toujours plus loin dans l’expertise
Du chêne à la grume, du merrain à la barrique, Vicard a informatisé la traçabilité dans chacune des étapes de transformation, de fabrication et de livraison.
Au-delà de l’exigence de traçabilité, ce répertoire de données constitue un véritable outil technique car il permet de rapprocher des informations périphériques, comme la pluviométrie sur le séchage.
Ces recoupements permettent de pousser toujours plus loin l’expertise et le niveau de maîtrise de tous les paramètres d’élaboration des barriques et de leur adéquation aux vins des clients.
Agrandissement du parc à Bois : une stratégie d’avenir
Vicard investit sur la reprise! Pariant sur la reprise du marché sur les deux prochaines années, la tonnellerie investit dès 2009 sur l’achat de bois. La maîtrise du séchage 100% naturel faisant la singularité de Vicard, l’entreprise agrandira son parc à bois dès le second semestre. Il atteindra les 8 Hectares.
Les temps de séchage s’étalant entre 24 et 36 mois, Vicard compte faire de cet investissement un vecteur de rentabilité et prépare ainsi sereinement la reprise.