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Le n°134 de la "Revue des oenologues" consacre un article sur la Tonnellerie VICARD. Le sujet traité est le système de ré-exploitation et de revalorisation du chêne ne rentrant pas dans la fabrication des barriques.

Cet article insiste sur le rapport et les interactions entre les Innovations et le Développement Durable. La maxime du chimiste Lavoisier "Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme" trouve ici un bon exemple. Ainsi, les granulés (ou pellets) permettent de réutiliser les pertes sèches du bois et de fournir un combustible plus performant pour la chauffe. L'autre conséquence de cette innovation est l'économie de 98% d'eau dans l'étape de la chauffe.

La reconnaissance de ce travail de fond par une revue de renom telle que la Revue des Oenologues est une véritable récompense et une certaine fierté pour la Tonnellerie VICARD.