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Notre Savoir-Faire

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ORIGEN DE LA MADERA
 

El abastecimiento de roble de la tonelería Vicard procede de tres fuentes: roble francés y de países limítrofes (Quercus Sesil y Quercus pedunculata), roble americano (Quercus Alba) y roble del Europa del Este (Quercus Sesil).

Cada variedad ofrece sus resultados enológicos característicos. El papel de la tonelería consiste en aportar soluciones adaptadas a las necesidades de los clientes. Para ello, se propone una gama variada de productos, concebida a partir del análisis de las diferentes especies de madera.

El roble francés y de países limítrofes representa el 75 % del volumen total, el roble blanco americano el 20 % y el roble del Europa del Este el 5 %.

Nos abastecemos principalmente de los bosques del Centro de Francia, desde Allier al Nordeste de Francia. La calidad de las barricas Vicard es el resultado de una política que se ciñe a la calidad del grano de la madera del roble. En la actualidad está bajando la disponibilidad de maderas con granos finos, en el nivel de calidad y diámetros necesarios para la fabricación de las duelas.

Como consecuencia de ello, y para poder asegurar una calidad regular y homogénea de la totalidad de sus productos Tonnelleries Vicard ha extendido su aprovisionamiento a los bosques de los países fronterizos, pertenecientes a los mismos macizos montañosos que los de los bosques franceses habituales. Está comprobado que las maderas de estos bosques tienen propiedades aromáticas y físico-químicas comunes.

Estas características y la voluntad de mantenimiento de la calidad de los granos explican el hecho de poner los bosques franceses y los de las zonas fronterizas bajo una sólo y única denominación “Roble francés y de países fronterizos”.
Así pues, el 90 % de la madera procede de los bosques franceses y el 10 % de los países limítrofes.

El Grupo Vicard posee tres fábricas de duelas: Merrains de Cognac, Merrains de France y Merrains du Périgord, con una capacidad total de 4000 m3 de madera para duelas. Estas fábricas nos garantizan el suministro de madera y nos permiten controlar la trazabilidad.
Esta estrategia de autoabastecimiento, que asciende a un 90 % del consumo total, es una auténtica ventaja para la calidad de nuestros productos.

 

 

 

 

 


 

 

 

   
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