Nous avons mis en place une nouvelle catégorie de chauffes nommée "Premium". Ces nouveaux profils sont réalisables et reproductibles grâce à notre système unique de cuisson moléculaire.
Les différents profils ont été développés avec l’objectif de mieux maîtriser vos attentes en matière de précision. Il s’agira de définir avant tout l’équation : “vin · temps d’élevage · sélection de matière première · chauffe”.
Ces sept paliers de chauffe démarrent entre 140 et 200 degrés et apporteront complexité, amplitude et élégance à votre vin.
Nous contacter pour déterminer ensemble le profil qui vous correspond.