Toasten: Suche nach Homogenität und Präzision
Tom Collins, Assistenzprofessor an der Washington State University, hat kürzlich eine Studie veröffentlicht, in der erklärt wird, wie der Cooper beim traditionellen Toasten von Fässern Variabilität bringen kann.«Die Forscher verzeichneten tägliche Schwankungen in der Fassherstellung»
Diese Forschung zeigt, wie wichtig der Toast für die Suche nach Konsistenz und Reproduzierbarkeit der Fässer ist. Vicard hat diesen Variabilitätsfaktor seit 2009 dank seines computergesteuerten molekularen Kochsystems beseitigt, das in der Welt der Zusammenarbeit einzigartig ist.
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• Weitere Informationen zum molekularen Toasten : https://www.groupe-vicard.com/de/pages/kuferei/vicard-generation-7/methodik