Vicard Génération 7 nace de la voluntad de controlar los factores de variabilidad de la tonelería a fin de aportar una mayor precisión en la crianza de los vinos y licores.

Gracias a su saber hacer de 6 generaciones, Jean-Charles Vicard ha lanzado la séptima evolución de un programa intensivo de I+D iniciado en 2008.

Vicard Generation 7 ha adoptado la tecnología NIRS (Near-Infrared spectroscopy) para realizar una selección de duelas en base al potencial tánico.

Esta materia prima perfectamente homogénea combinada con la cocción molecular permite a Vicard Generation 7 proponer productos de una gran precisión, perfectamente homogéneos y reproducibles.