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L'HACCP, démarche qualité adoptée par le Groupe Vicard

08/10/2018
Les acteurs de la démarche; (de gauche à droite) Jean-Charles VICARD, PDG du Groupe VICARD / Carine JEUDY, Responsable Qualité / Julien NOUGARET, Responsable des Achats / Mathieu MICHEL, Service Qualité
Les acteurs de la démarche; (de gauche à droite) Jean-Charles VICARD, PDG du Groupe VICARD / Carine JEUDY, Responsable Qualité / Julien NOUGARET, Responsable des Achats / Mathieu MICHEL, Service Qualité

Après avoir obtenu fin 2009 la norme PEFC® certifiant sa chaîne de contrôle, le contrat de reconnaissance HACCP était devenu une action prioritaire à mettre en place pour le Groupe VICARD, qui a finalisé sa demande en Juin 2017.


Reconnue à l’échelle mondiale comme étant la référence en termes de maîtrise de la sécurité sanitaire des produits, l’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est une démarche qualité axée sur la prévention, qui définit, évalue et maîtrise les dangers menaçant la salubrité des aliments.

Ici, il permet l’analyse des risques tout au long du procédé de fabrication des barriques et la mise en place de mesures préventives pour écarter tout danger de contamination de ces dernières.

Devenue incontournable dans un contexte d’exigence croissante du secteur alimentaire, cette méthodologie s’inscrit dans la politique de qualité du Groupe VICARD, dont le but est de répondre de façon précise aux contraintes de ses clients. La direction, avec l’implication de chaque membre du personnel, s’engage dans le respect et le suivi de ce système instauré progressivement depuis 2014 au sein de l’entreprise.

Pour plus d'informations, consultez notre page Certifications & Engagements